Resep dan Cara Membuat Udang Asam Manis Pedas Spesial


Cara Membuat Udang Asam Manis Pedas – Inspirasi resep udang asam manis pedas ini didapatkan saat makan bersama keluarga di sebuah rumah makan lesehan sederhana. Biarpun sederhana, rasanya sangat mantap dan sungguh menggugah selera.

Kalian tentunya juga tahu kan, cita rasa udang asam manis yang juga pedas sungguh lezat apalagi disantap bersama nasi hangat yang pulen. Rasanya kepingin nambah, hehe.

Resep Udang Asam Manis Pedas, Cara Membuat Udang Asam Manis Pedas
Ilustrasi : farlys.com

Iseng-iseng googling, akhirnya nemu resep udang asam manis yang kemudian saya variasikan dengan menambahkan berbagai bahan pelengkap agar semakin mantap. Cara membuat udang asam manis ternyata cukup mudah, masakan ini dimasak dengan cara ditumis bersama bumbu-bumbu khusus yang mampu membangkitkan selera.

Kunci utama kelezatan udang asam manis pedas adalah terletak pada proses pemasakan bumbu-bumbu. Bumbu halus haruslah ditumis sampai matang dan tercium bau harum, kemudian baru dimasukkan udang dan sayuran pelengkapnya. Masukkan bumbu lainnya seperti saus, kecap, garam, gula dan air asam jawa, masaklah beberapa saat dan jangan dulu dikasih air.

Biarkan hingga saus agak kering, proses inilah yang membuat udang semakin terasa bumbunya karena lebih meresap. Baru kemudian masukkan air bersama tepung maizena yang terlarut didalamnya untuk mengentalkan kuah.

Resep Udang Asam Manis Pedas Spesial Ala 99 Recipe

Resep ini adalah variasai dari menu restoran dimana kita menambahkan beberapa sayuran seperti paprika dan buncis. Dengan bagitu, rasanya menjadi semakin mantap dan maknyus. Jika kalian suka cita rasa yang ekstra pedas, perbanyak cabe rawit pada bumbu halus atau gunakan cabe merash keriting. Berikut bahan-bahannya secara legkap beserta cara membuatnya.

Bahan-Bahan Resep Udang Asam Manis

  1. 250 gr udang segar, bersihkan
  2. 4 bh buncis, iris serong
  3. 1 bh bawang bombay, iris tipis
  4. 1 bh paprika, potong dadu
  5. 1 btg daun bawang, iris pendek
  6. 2 bh cabe merah, iris serong
  7. 2 sdm saus sambal
  8. 4 sdm kecap manis
  9. 1/2 sdt kaldu bubuk
  10. 1 btg serai, memarkan
  11. 2 lbr daun salam
  12. 1 sdm asam jawa, larutkan dgn sedikit air
  13. 1 sdm tepung maizena, larukan dengan 1/2 gelas air
  14. garam dan gula secukupnya
  15. minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  1. 4 siung bawang merah
  2. 2 siung bawang putih
  3. 2 bh cabe merah
  4. 4 bh cabe rawit
  5. 1 bh tomat

Cara Membuat Udang Asam Manis

  1. Tumis bumbu halus bersama dengan serai dan daun salam hingga harum.
  2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
  3. Masukkan bawang bombay, daun bawang, buncis, cabe merah dan paprika.
  4. Berikutnya masukkan saus sambal, air asam jawa, kecap manis, kaldu bubuk, garam dan gula pasir secukupnya. Masak hingga sayuran agak layu.
  5. Terakhir masukkan larutan tepung maizena, masak hingga air menyusut dan sausnya mengental.
  6. Angkat dan sajikan.

loading…

Resep dan Cara Membuat Udang Asam Manis Pedas Spesial

4/
5

Oleh





Source link

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *